كوكا دي سان جوان ، وصفة في Thermomix

إعداد

1. تحضير عجينة الكوكا: ابشري قشر الليمون والبرتقال لمدة دقيقة واحدة بسرعة 1-5-7.

2. ثم نضع الحليب والملح وسكر الفانيليا والزبدة في الكوب.

3. البرنامج 1 دقيقة و 40 درجة والسرعة 2. أضف البيض والخميرة واخلطهم لبضع ثوان بسرعة 2.

4. حان الوقت لوضع الدقيق. نقوم ببرمجة 15 ثانية بسرعة 6 ثم بسرعة عالية لمدة دقيقتين أخريين.

5. نضيف ملعقتين كبيرتين من السكر ونعجن مرة أخرى لبضع ثوان أخرى حتى نرى أن السكر قد ذاب.

6. دهن القالب بالزبدة أو غطه بورق زبدة وافرد العجينة بالداخل ، وافردها بالتساوي وتشكيل حافة على الجانبين. دعه يقف في بيئة دافئة لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه مغطى بقطعة قماش.

7. عندما يرتفع العجين ، نصنع شبكة من كريمة المعجنات ونوزع الفاكهة المسكرة والصنوبر.

8. نقوم أيضًا بتوزيع أصابع من السكر الرطب.

9. نضع الكوكا في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

10. عندما يتبقى حوالي 5 دقائق من الخبز ، نسحق الكوكا بالحليب لإضفاء لمعانها.