نذهب مع حساء خاص إلى حد ما من اللحم مع البطاطس. عادي من منطقة الينتيخو البرتغالية هذه الوصفة هي التي تجمع بين مكونات من البحر والجبال.

عند تجربة هذا الطبق سوف تدرك أن آلنتيخوس كانوا كذلك حكيم عند إقران منتج من سواحله بآخر من مراعيه.

لحم الخنزير الخالي من الدهن مع البطلينوس

دعنا نذهب مع هذه الوصفة Lean Pork with Clams Typical من منطقة Alentejo البرتغالية

ضع المحار في وعاء كبير به الماء والملح واتركه يرتاح لبضع ساعات ، مع تغيير الماء كثيرًا لإزالة الرمل.
يُقطّع لحم الخنزير إلى قطع ويُتبّل بالملح والفلفل ويُتبّل بالثوم المفروم والبابريكا وورق الغار والنبيذ. اتركيه منقوعًا طوال الليل في الثلاجة.
قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتقلى.
سخني الزبدة والزيت في مقلاة عميقة وواسعة. نضيف اللحم المصفى ونحميه على نار خفيفة. ثم نرش بالتتبيلة ونضيف المحار ونطهى لمدة 10 دقائق أو حتى تفتح تماما وتقل الصلصة. في اللحظة الأخيرة تقريبًا رشنا الكزبرة المفرومة.

وصفة مستوحاة من صورة هوجيباراجانتار

كن أول من يعلق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

تعليق *

اسم*

البريد الإلكتروني*

المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
الشرعية: موافقتك
توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.

تلقي الوصفات في بريدي الإلكتروني

لحم الخنزير الخالي من الدهن مع المحار ، وصفة من البرتغال