سهل وصحي ، يمكنك وضع أي سمكة في هذا الحساء. إذا رأيت أسماكًا صخرية في السوق (سمك البوري ، السمك الأحمر ، العقرب ...) ، فلا تتردد في استخدامها لأن لها نكهة غير عادية للبحر. بالطبع: لا تخلط السمك الأزرق مع الأبيض لأن أوقات الطهي مختلفة. إذا كنت تستخدم الأسماك الزيتية ، فيمكنك وضع بعض الماكريل أو السردين أو قطع التونة أو البونيتو.

يخنة الأسماك والمأكولات البحرية

وصفة الطباعة

إذا كنت تحب الأسماك والمأكولات البحرية ، فستحب هذه الوصفة

أنجيلا

المطبخ: تقليدي
نوع الوصفة: سمك

الوقت الكلي:

المكونات

كيلو واحد من الأسماك (يمكنك استخدام سمك النازلي أو سمك الراهب أو الهامور أو حتى مزيج من كل ذلك ، حاول ألا يكون لديك الكثير من العظام).
300 جرام من القريدس أو القريدس (مقشر ، أضف الرؤوس والقشور إلى المرق).
200 جرام من الكيرلا.
500 جرام من بلح البحر
200 جرام من البصل المقشر.
1 فلفل أخضر
8 tomates
1 لتر من مرق السمك (مصنوع من رؤوس وعظام السمك والقريدس)
1 ملعقة صغيرة بابريكا
عدد قليل من خيوط الزعفران أو قليل من ألوان الطعام.
1 غصن من البقدونس المفروم.
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
1 حفنة من اللوز الخام
1 شريحة خبز مقلي
1 حفنة من الصنوبر المحمص
القليل من الفلفل.
ملح

إعداد

نقطع البصل إلى شرائح جوليان ونقطع الفلفل الأخضر. قشر الثوم وقطعه ، قشر الطماطم وأزل البذور (يمكنك حرقها لبضع ثوان ، وعمل تقاطع مسبقًا).
سحق النصف. النصف الآخر يقطعهم إلى قطع ليست كبيرة جدًا. من ناحية أخرى ، نخب اللوز ونهرسهم في الهاون مع قليل من حبات الملح والخبز المقلي.
في قدر منخفض بغطاء محكم ، أضيفي الزيت واقلي الخضار لمدة 7-8 دقائق على نار معتدلة. الماء مع مرق السمك ، يضاف البابريكا ، اللوز المهروس ، البقدونس المفروم وخيوط الزعفران. * ضعيها على النار واتركيها تبدأ في الغليان ، صحح التتبيلة وأضيفي إليها بضع لفات من الفلفل. ثم يضاف السمك المفروم والمحار. اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق وضعي الغطاء.
أطفئي النار واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق أخرى.
كزينة يمكنك وضع بعض الأرز الأبيض المسلوق. يقدم مع بعض الصنوبر المحمص في الأعلى.

الملاحظات

إذا كنت لا تريد أن تتعثر ، يمكنك خلط الصلصة ثم إضافة المرق.

كن أول من يعلق

اترك تعليقك الغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

تعليق *

اسم*

البريد الإلكتروني*

أقبل شروط الخصوصية*

المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
الشرعية: موافقتك
توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.

تلقي الوصفات في بريدي الإلكتروني