هذه الوصفة طبق خاص مصنوع من اللحم و خضروات، حيث أصبح يخنة لحم مع مرافقة البحر الأبيض المتوسط الصحية. الخضروات الرئيسية هي الجزر والخرشوف والفطر ، وعلى الرغم من أنها تبدو قليلة ، إلا أن نكهتها ستضفي لمسة لذيذة على الطبق ويرافقها نكهة أساسية لحم. تفضل واجعل هذا الطبق بسيطًا وسهلاً.
المكونات
- 500 غرام من لحم البقر للنضج
- نصف بصلة متوسطة
- 3 الجزر المتوسطة
- 125 جرام فطر صغير
- 200 غرام من قلوب الخرشوف المطبوخة بالفعل
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 180 مل نبيذ أبيض
- ش.
- -ماء
إعداد
- نقطع ال لحم مكعبات صغيرة. نقوم بإعداد طاجن كبير ونضيف زيت الزيتون. نضيف اللحم ونقليه على نار متوسطة.
- بينما يمكننا الذهاب غسل الفطر. سننقعهم في وعاء صغير بالماء وننظفهم برفق بأيدينا.
- الجزر سنقوم أيضًا بتنظيفها وخدش السطح الخارجي وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
- نقطع ال قطع صغيرة من البصل وغرامة تضاف على الفور إلى اللحم.
- نحن أيضا نستعد قلوب الخرشوف. سنقطعها إلى قطع متوسطة ، وليست صغيرة جدًا حتى لا تتفتت عند طهيها.
- عندما ينضج اللحم إلى حد ما ، فإننا ندير بصل ونغادر طهي كل شيء معًا. إذا كان البصل مقليًا تقريبًا ، أضف الجزر والفطر واتركه يطهى معًا ، مع التقليب بين الحين والآخر.
- نضيف ال خمر أبيض ونحن نغطي مع المياه. نتركه يطهى على نار متوسطة حتى نتحقق من نضج الجزر تقريبًا. أثناء الطهي نلاحظ أن الماء لا ينخفض كثيرًا ، إذا كان الأمر كذلك فنحن نضيف القليل من الماء حتى لا ينقصه.
- عندما يكاد ينضج الجزرة ، أضف قلوب الخرشوف ونستمر في الطهي حتى يصبح كل شيء مطبوخة وناعمة. سننهي الطبق بحساء غير وفير جدًا في الحساء ، مع كل الخضروات الصحيحة واللحوم طرية.
كن أول من يعلق