مرق الدجاج مع الجزر

إعداد

1. نضع الزيت في القدر ونشعله على النار. نقطع البصل ونضعه في القدر.

2. قشر وقطّع الجزر وأضفه.

3. نضع أيضًا ورقة الغار.

4. عندما يتم سوتيه كل شيء ، نملح الدجاج ونقوم بدقيقه. نصنع فجوة بين الخضار ونحمر اللحم.

5. نقوم بطهيها لبضع دقائق على كل جانب.

6. عندما يصبح ذهبيًا ، يُضاف النبيذ ويُطهى على نار متوسطة عالية لمدة 7 دقائق تقريبًا.

7. ثم نضع الغطاء ونطهو لمدة 40 دقيقة مع الغطاء وعلى نار خفيفة. نفتح الغطاء من وقت لآخر للتحقق من كيفية طهي اللحم ولإضافة القليل من الماء إذا اعتبرنا ذلك ضروريًا. يمكننا التحقق مما إذا كان قد تم طهيه أم لا عن طريق إجراء شق عميق في جزء من الجلد.

8. نقدمها ساخنة مع الصلصة والخضروات والأعشاب العطرية المجففة.