(48 يصوت)
Cargando ...
هذا طبق تقليدي للغاية ونموذجي لأرضنا. إنه يخنة مقلي رضاعة الخروف مع الخضار. المخلفات هي أحشاء الحيوان ، يمكن أن يكون ذلك متعة حقيقية بالنسبة للكثيرين. في هذه الحالة لم نتخلص منها وقد صنعنا هذا الطبق اللذيذ ، ولا شك أنها طريقة أخرى لطهي هذه القطع من اللحم بنكهة رائعة من لحم الضأن الرضيع.
إذا كنت تحب أطباق اللحوم التقليدية ، يمكنك مشاهدة أطباقنا "مرق الخضار باللحم" أو «مايوركان مقلي بالخضار».
لحم ضأن مقلي مع الخضار
- أليسيا توميرو
- حصص: 6
- وقت التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الكلي:
المكونات
- 1 خروف كامل
- 1 cebolla
- 4 ajos
- 1 pimiento روخو
- 200 جرام بازلاء
- 4 قلوب خرشوف كبيرة
- 3 حبات متوسطة الحجم
- 100 غ من الفاصولياء الصغيرة
- 2 حبة فلفل حريف صغير (اختياري لأنه حار)
- أوراق خليج 3
- ش.
- 300 مل زيت زيتون
إعداد
يحمى الزيت في مقلاة. بينما نقشر ونغسل ونقطع بطاطس مقطعة إلى مكعبات لقليهم. ضعيها في المقلاة عندما يكون الزيت ساخنًا واتركيها بنية. نصفيها ونملحها ونضعها جانبًا.
نأخذ المخلفات و نحن ننظفه جيدا كل ما لا نحتاجه. نقطعها إلى قطع صغيرة ويسخن 100 مل من الزيت المتبقي من البطاطس. عندما يسخن ، أضيفي اللحم. نقوم بالتحريك عدة مرات لجعلها تختفي القلي وتحمير.
يغسل ويقطع إلى قطع البصل والفلفل الأحمر. نحن قشر الثوم ونقطعها إلى قطع صغيرة. نسكبها كلها في اللحم ونحركها.
نحن نستعد البازلاء والفول والخرشوف. نضيفه أيضًا إلى القلي. نحن نتبل ملح ، ورق الغار ، فلفل حريف. يقلب جيدًا للقلي ، مع التقليب من وقت لآخر.
أضف ملعقتين كبيرتين من تومات فريتو كاسيرو ودع كل شيء يستمر في الطهي. إذا كانت جافة جدًا ، قبل طهي الخضار ، يمكننا إضافتها دفقة من الماء من أجل الاتساق. بمجرد أن تصبح الخضار طرية ، سنجهز طبقنا.
