جياندوجا ، شوكولاتة رائعة و كريمة البندق

ربما سبق لك أن قرأت الكلمة في علب الشوكولاتة أو في بعض صالات الآيس كريم عند مستوى معين gianduja وتساءلنا عما يدور حوله. حسنًا ، gianduja هو مستحضر كريمة الشوكولاتة يحتوي على حوالي نصف عجينة البندقأو اللوز أو أي فواكه مجففة أخرى.

يأتي اسمها من Gianduja ، وهي دمية إيطالية نموذجية من بييمونتي وشخصية كرنفالية تمثل النموذج الأصلي لبيدمونتيس. وُلِدَ gianduja في بيدمونت عام 1806. يُعزى إنشائها إلى طهاة المعجنات في تورينو الذين ، في أوقات نقص الشوكولاتة بسبب حصار نابليون للمنتجات البريطانية عندما استولى على هذه المنطقة من إيطاليا ، استبدلوا جزءًا من الكاكاو بمعجون البندق ، وهو أرخص على فكرة.

جياندوجا

وصفة الطباعة

هذه الشوكولاتة الرائعة وكريمة البندق هي الطبقة العلوية أو الحشوة المثالية لأي من الحلويات المفضلة لدينا.

• أنجيلا

• المطبخ: تقليدي
• نوع الوصفة: حلوى
• حصص: 20

• الوقت الكلي:

المكونات

• 350 جرام حلوى الشوكولاتة الداكنة
• 350 جرام من البندق
• 350 جرام سكر بودرة
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 1 ملعقة كبيرة كريمة خفق

إعداد

1. سلق البندق المقشر لبضع دقائق في الماء المغلي.

2. صفيها وطحنها مع السكر.

3. يخلط هذا المعجون مع الكريمة والزبدة ونعجنه مرة أخرى ونطحنه جيداً.

4. تذوب الشوكولاتة في حمام ماري وتخلط مع كتلة البندق الساخنة. اعتمادًا على كيفية استخدامنا gianduja ، يمكننا إضافة القليل من الكريم لجعله أكثر أو أقل دسمًا.

الصورة: المقلوب بندق