Leche de tigre ، فاتح للشهية في حالة سكر يضعك في تناغم

حليب النمر هو فاتح للشهية في بيرو يعزى إلى أكثر من خصائص التصالحية والمنشطة. (يقال أنه مثير للشهوة الجنسية) وعادة ما يتم تحضيره صراحة أو من العصير الذي يطلقه العصير الكلاسيكي ceviche (سمك مملح بالليمون). والنتيجة هي مشروب حليبي حامض بنكهة قوية وبارد للغاية ويضاف إليه عادة مشروب كحولي مثل البيسكو. (براندي عنب) أو الفودكا.

حليب النمر

وصفة الطباعة

إذا لم تكن قد سمعت عن Leche de Tigre من قبل ، فستجد هنا فرصة لتجربتها. سوف يفاجئك بالتأكيد

• أنجيلا

• المطبخ: تقليدي
• نوع الوصفة: مشروبات

• الوقت الكلي:

المكونات

• 250 غرام من الأسماك البيضاء
• 150 غرام الجمبري أو المحار الآخر (الأخطبوط
• الرخويات
• سلطعون…)
• 500 مل حليب مبخر
• 3-4 ليمون
• 2 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر أو أخضر
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
• فلفل
• ش.م.ل
• بيسكو (أو الفودكا)

إعداد

1. نبدأ بتتبيل السمك النيء بالليمون والثوم المفروم والفلفل والكزبرة وقليل من الملح والفلفل

2. نترك السمك ينقع جيدًا في الثلاجة حتى يتم تشكيل مرق حليبي ويتم "طهي" السمك أو معالجته بحمض الليمون.

3. يصفى المرق ويخلط مع الحليب شديد البرودة ومرق السمك

4. نحن نقدم ليتشيه دي تيغري باردًا جدًا مع رشة من الخمور حسب الرغبة.

الصورة: فودبيرو