ماركيتات

إعداد

1. في طبق عميق نضع الماء والسكر ونضيف الخميرة ونتركها ترتاح لمدة خمس أو عشر دقائق حتى تذوب.

2. ثم أضيفي الملح والزبدة واخلطيهم بقوة مع إضافة الدقيق تدريجياً ، نصف كوب في المرة الواحدة

3. انقلي العجينة إلى سطح مستوٍ ومرشوش بالدقيق وافركيها حتى تصبح ناعمة وليست لزجة.

4. نضعها في صينية مدهونة بالزبدة ونتركها ترتاح لحوالي ساعتين ، حتى يتضاعف حجم العجينة.

5. ثم نقسمها إلى ست قطع ، ونعطيها شكل رغيف خبز

6. بالسكين سنقوم بعمل قطع في المنتصف على طول الكعكة.

7. نضع القليل من الماء البارد فوق اللفائف ونترك العجينة مكشوفة لترتاح لمدة ساعة ونصف أخرى

8. بعد ذلك ، نبلل العجينة مرة أخرى بالماء البارد ونضعها في الفرن لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 240 درجة مئوية.

9. سنبللهم مرة أخرى بالماء ونخفض درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية ونخبزهم لمدة 10 دقائق أخرى.

10. بللها بالماء مرة أخرى ، وسنواصل طهيها حتى تصبح ذهبية اللون.