Spettekaka ، حلوى بطاطا سويدية

إعداد

1. نقوم بتسخين الفرن إلى 225 درجة.

2. نحضر العجين. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة والسكر حتى يتحول لونها إلى قوام كريمي. نضيف البيض واحدا تلو الآخر كما نخفقهم في الكريمة. يُضاف الدقيق ويُحرّك شيئًا فشيئًا حتى يتكامل ويتم الحصول على عجينة متجانسة وناعمة. نقدم هذه العجينة في كيس المعجنات.

3. خذ صينية خبز وقم بتغطيتها بورق غير لاصق.

4. نشكل عدة دونات من العجين على الصينية ، ونرتبها منفصلة عن بعضها البعض. لا يهم أنهما ليسا بحجم متشابه جدًا ، لذا فإن spettekaka ستخرج بشكل غير منتظم قليلاً وأكثر فنية.

5. اخبز الكعك لبضع دقائق حتى يصبح صلبًا ويخرج جافًا ومقرمشًا ، ويتركه حتى يجف على رف سلكي لأنه جاهز.

6. حضري التزجيج بمزج السكر البودرة مع بياض البيض والخل. نقوم بتكديس الكعك ، نلصقها بالزجاج.

7. بمجرد تشكيل spettekaka ، نستحم بخيوط من الجليد ، والتي يمكننا تلوينها.