Arroz al curry, ¿con pollo o como guarnición?

Ingredientes

  • 2 vasos de arroz largo o vaporizado
  • 4 vasos de caldo de pollo
  • 1 cebolla
  • 3 cucharaditas de curry
  • pimienta
  • aceite y sal.

Prepararemos la receta base del arroz al curry, aromático y sabroso, ideal para mezclarlo con gambas, pollo, verduras o huevos. Si prefieres comer una cantidad más pequeña de arroz, sírvelo como guarnición de guisos de carne o pescado.

Preparación: 1. Picamos bien la cebolla y la rehogamos en una cacerola con aceite hasta que quede tierna y transparente. Entonces, salpimentamos y agregamos el curry.

2. Echamos el arroz a la cacerola y rehogamos junto con la cebolla y el curry un par de minutos hasta que quede bien impregnado de ellos.

3. Vertemos el caldo hirviendo sobre el arroz y dejamos cocinar unos 15-20 o hasta que esté tierno. Salamos de nuevo mientras la cocción.

Imagen: Acomerfuera

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