Arroz a banda con un toque especial

Ingredientes

  • Para 4 personas
  • 400 gr de arroz
  • 300 gr de calamares
  • 200 gr de gambas
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 1 cebolla
  • 2 tomates rojos
  • 1 cucharada sopera de Ketchup Heinz
  • 3 ajos
  • 250 ml de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Sal

Hace unos días desde Heinz me propusieron un reto. Preparar una receta en la que el Ketchup fuera parte y complemento perfecto en una receta sana para mayores y peques.

Así que enseguida me puse manos a la obra y dije… ¿Qué puedo preparar? Pues ya está, un fantástico arroz a banda de los que quitan el hipo, además es una receta muy sana porque el ketchup Heinz no lleva ni colorantes ni conservantes, es compatible con una dieta equilibrada y le da un toque de sabor perfecto a este arroz.

Preparación

Ponemos una olla al fuego con el aceite y los ajos sin pelar, para que se doren. Dejamos que se cocinen durante unos 5 minutos. Picamos la cebolla en trozos muy pequeños, y la añadimos a la olla.

Paralelamente limpiamos los calamares y los partimos en trocitos. Y también retiramos los cuerpos de la cáscara de las gambas. Y dejamos ambos reservados.

Rallamos los tomates y los añadimos a la olla junto a la hoja de laurel. Incorporamos nuestra cucharada de Ketchup Heinz y removemos. Cuando hayan pasado unos 7 minutos y veamos que la cebolla está pochada, incorporamos el calamar partido. Dejamos que se sofría un par de minutos y agregamos el caldo de pescado.

En otra cacerola ponemos un poco de aceite de oliva, y picamos un ajo y media cebolla muy fina. Deja que se sofría y ve incorporando el arroz para que se dore junto a estos dos ingredientes.

Una vez que lo hemos dorado, incorporamos el caldo que teníamos preparado en la otra olla, y lo dejamos hervir todo durante 15 minutos. Rectificamos de sal probando el caldo, y dos minutos antes de que el arroz esté listo añadimos las gambas.

Apagamos el fuego y dejamos que el arroz repose durante unos 3 minutos más.

Verás que el ketchup en esta receta, potencia el sabor del arroz a banda, dándole un toque un poco más dulce, gracias a que contiene azúcar, vinagre, sal y especias junto a una buena materia prima como es el tomate.

¡Qué aproveche!

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