Arroz cantonés, el arroz frito del chino

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Por Ángela

Más que frito, el arroz cantonés es salteado. Aparte de que es muy sencillo de elaborar, este arroz es muy versátil a la hora de admitir ingredientes. Se suele hacer con carne blanca, con gambas y con verduras como la cebolla y el pimiento pero nosotros podemos darle nuestro toque personal añadiendo otros productos. ¿Como cuáles?

sencillos de elaborar, y para el que se puede elegir entre muchos el ingrediente protagonista: pollo, res, cerdo, mariscos, verduras, etc..

Arroz cantonés

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Si te gusta el plato de el arroz frito del chino, ahora tú también puedes prepararlo en casa con esta receta fácil

Arroz cantonés
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: arroces
  • Raciones: 4

    Ingredientes

    • 250 gr. de arroz largo
    • 100 gr. de zanahoria
    • 75 gr. de pimiento verde y/o rojo
    • 75 gr. de cebolletas,
    • 150 gr. de gambas peladas
    • 100 gr. de carne de cerdo o pollo troceadita
    • aceite de oliva
    • salsa de soja
    • sal

    Preparación

    1. Antes de nada ponemos a cocer el arroz en abundante agua hirviendo con sal durante unos 18-20 minutos.

    2. Mientras tanto, calentar un poco de aceite en una sartén amplia y rehogar durante unos minutos la cebolleta muy picada, el pimiento cortado en tiritas finas y la zanahoria troceada en juliana fina

    3. Añadimos a las verduras un poco de sal.

    4. Cuando estén listas, las retiramos y en la misma sartén con un poco más de aceite salteamos la carne con un poco de sal para dorarla

    5. A última hora añadimos las gambas para que se hagan.

    6. Una vez doradas las gambas, agregamos a la sartén las verduras y el arroz muy bien escurrido

    7. Echamos un buen chorreón de salsa de soja y salteamos a fuego fuerte moviendo continuamente durante un par de minutos.

    Imagen: Buttalapasta


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