El arroz chaufa es un plato propio de la cocina peruana, originado a su vez por la influencia de los inmigrantes chinos. Consiste en una receta de arroz frito combinado con verduras, carne y huevos, todo ello salteado a fuego alto en un wok.

Entre las verduras y las carnes hay para elegir, así que podéis adaptar perfectamente este plato al gusto d elos niños.

Arroz chaufa, con carne y verduras

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El arroz chaufa es un plato propio de la cocina peruana, que destaca por estar acompañado de carne y verduras, lo que le convierte en un plato único muy contundente

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: arroces
Raciones: 4

Tiempo total::

Ingredientes

300 gr. de arroz largo
400 gr. de pollo
250 gr. de cebollas chinas (o cebolletas)
1 pimiento rojo
2 huevos
salsa de soja
jengibre
ajonjolí o sésamo
aceite
sal
pimienta

Preparación

Antes de nada, tenemos que tener el arroz previamente cocido para hacer esta receta
Una vez escurrido, lo salteamos en aceite a fuego fuerte para que se dore un poco y reservamos.
Ahora picamos la cebollita china y el pimiento lo cortamos en juliana fina
Rallamos el jengibre
Cortamos el pollo en trocitos muy pequeños y los salpimentamos.
En un wok con aceite y a fuego alto, procedemos a saltear las verduras durante tres minutos, a continuación añadimos el pollo y una vez dorado, añadimos el huevo batido, el jengibre y el sésamo
Removemos unos segundos y añadimos el arroz y un poco de salsa de soja
Rectificamos de sal y removemos a fuego fuerte un minuto.

Imagen: Deadgamerz