Arroz coloreado, crea recetas muy vistosas

¿Quieres conseguir figuritas de arroz tan divertidas como estas? Te pasamos unos colorantes naturales muy fáciles de conseguir para cocer el arroz y que quede con esos bonitos colores.

Morado: Lo conseguimos con el caldo de cocción de la col lombarda. Podemos unir trozos grandes de col mientras hervimos el propio arroz o cocer primero la verdura y usar solamente el caldo.

Azul: Si añadimos un poco de bicarbonato al agua de cocción de la lombarda, obtenemos un tono más azulado.

Amarillo: Usaremos especias como el azafrán, el curry o la cúrcuma. Si preferimos evitar estos sabores, recurriremos a colorante alimentario del corriente.

Verde: Hirviendo espinacas obtenemos un caldo verdoso que además enriquecerá el sabor del arroz.

Rosa: Tan colorida como la lombarda, podemos usar la remolacha para dar un tono rosado al arroz.

Negro: Añadir tinta de calamar al arroz una vez cocido y escurrido.

Imagen: Walyou, Viajarasia

Negro: tinta

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