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Nos gustan los arroces sencillos y nos encantan cuando los hacemos como receta de aprovechamiento. Y eso sucede con este rico arroz con chorizo y garbanzos que os proponemos hoy.
Lo vamos a preparar con algunos ingredientes que nos han sobrado del cocido y con chorizo, que será el protagonista del plato.
He utilizado el caldo del cocido para cocinarlo. Si no os ha sobrado caldo, podéis sustituirlo por cualquier caldo de carne.
Arroz con chorizo
Un arroz muy sencillo y muy sabroso.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: arroces
- Raciones: 6
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- Un chorrito de aceite de oliva
- 1/4 cebolla picada
- 100 g de carne de ternera en trozos
- 75 g de chorizo en trocitos
- Unos trocitos de pollo
- Una cucharadita de cúrcuma
- 200 g de garbanzos cocidos
- 3 tazas de arroz
- 6 tazas de caldo de cocido o de otro caldo de carne
Preparación
Ponemos en la sartén un chorrito de aceite de oliva.
Cuando esté caliente añadimos la cebolla y la rehogamos.
Añadimos la carne y la sellamos también.
Incorporamos ahora el chorizo y los garbanzos.
Añadimos el pollo desmigado (yo he puesto el que me habría sobrado del cocido) y, cuando esté todo rehogado, añadimos la cúrcuma.
Incorporamos el arroz y mezclamos bien.
Añadimos ahora el caldo caliente.
Dejamos cocinar, primero a fuego alto y luego a fuego lento, hasta que el arroz esté cocido.
Más información – Sopa con caldo de carne