Name: Arroz con gambas y aguacate
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 200 gr. de arroz largo o vaporizado; 400 gr. de gambas peladas; 2 dientes de ajo picados; 1-2 aguacates; 1 limón (ralladura y zumo); caldo de pescado; 1 guindilla picada; jengibre rallado; 2 hojas de laurel; perejil picado; pimienta; aceite; sal

¿Eres fan de los aguacates con gambas? En invierno tal vez te apetezcan un poco menos, por aquello de que son fríos. Prueba entonces el mix aguacate + gamba en un plato caliente de arroz que también puede servirse como ensalada templada.

Arroz con gambas y aguacate

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¿Eres fan de los aguacates con gambas? Prueba entonces el mix aguacate + gambas , te encantará

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: arroces
Raciones: 4

Ingredientes

200 gr. de arroz largo o vaporizado
400 gr. de gambas peladas
2 dientes de ajo picados
1-2 aguacates
1 limón (ralladura y zumo)
caldo de pescado
1 guindilla picada
jengibre rallado
2 hojas de laurel
perejil picado
pimienta
aceite
sal

Preparación

Ponemos a calentar el caldo de pescado con el laurel. Cuando hierva, añadimos el arroz, salamos un poco y dejamos que cueza unos 20 minutos o hasta que esté tierno. Escurrimos y reservamos.
Doramos ligeramente los ajos en una sartén con aceite, añadimos la guindilla, el jengibre, la ralladura de limón, el perejilbien picado y las gambas. Cuando el marisco tome color, lo salpimentamos y regamos con parte del zumo de limón. Cocinamos un par de minutos más y apartamos del fuego.
Pelamos los aguacates,los deshuesamos y los rallampso cortamos en daditos. Los rociamos con zumo de limón para que no se oxiden mientras seguimos con la receta.
Mezclamos el arroz escurrido con las gambas, el aguacate y rectificamos de sal y aceite.

Imagen: Privagourmet