Ingredientes
- Para 4 personas:
- Un litro y medio de leche
- 150 gr. de arroz
- 120 grs. de azúcar
- 2 trozos de corteza de limón
- 2 trozos de corteza de naranja
- 1 rama de canela
- 1/2 vaina de vainilla
- canela en polvo
Preparación
- Ponemos en una olla la leche, el arroz, la rama de canela y la de vainilla. Cuando empiece a calentarse, le añadimos la corteza de limón y la de naranja. Remueve con cuidado con una cuchara de madera y deja que todo se vaya haciendo a fuego lento durante unos 45 minutos, removiendo cada 5 minutos para que no se pegue.
- Cuando notemos que el arroz con leche tiene una textura totalmente melosa, le añadimos el azúcar, removemos de nuevo con cuidado, y dejamos que se cocine durante unos 10 minutos.
- Ahora le llega el turno a quitar la canela, la vainilla, y las cortezas de limón y de naranja.
- Deja que se enfríe un poco, y reparte el arroz en los recipientes que vayas a utilizar. Espolvorea un poco de canela por encima, y sirve las copas decoradas con unas hojitas de menta.
En Recetin: Suflé de arroz con leche
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