Arroz con leche, nuestra receta

Ingredientes

  • Para 4 personas:
  • Un litro y medio de leche
  • 150 gr. de arroz
  • 120 grs. de azúcar
  • 2 trozos de corteza de limón
  • 2 trozos de corteza de naranja
  • 1 rama de canela
  • 1/2 vaina de vainilla
  • canela en polvo

Preparación

  1. Ponemos en una olla la leche, el arroz, la rama de canela y la de vainilla. Cuando empiece a calentarse, le añadimos la corteza de limón y la de naranja. Remueve con cuidado con una cuchara de madera y deja que todo se vaya haciendo a fuego lento durante unos 45 minutos, removiendo cada 5 minutos para que no se pegue.
  2. Cuando notemos que el arroz con leche tiene una textura totalmente melosa, le añadimos el azúcar, removemos de nuevo con cuidado, y dejamos que se cocine durante unos 10 minutos.
  3. Ahora le llega el turno a quitar la canela, la vainilla, y las cortezas de limón y de naranja.
  4. Deja que se enfríe un poco, y reparte el arroz en los recipientes que vayas a utilizar. Espolvorea un poco de canela por encima, y sirve las copas decoradas con unas hojitas de menta.

En Recetin: Suflé de arroz con leche

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