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Para hacer un buen arroz con leche necesitamos paciencia. No es complicado pero tendremos que estar pendientes de remover de vez en cuando para que quede bien cremoso. A eso, a que quede cremoso, le va a ayudar la nata líquida de añadiremos a la leche.
En este postre podemos jugar con la cantidad de azúcar. Para mí, 80 gramos son más que suficientes, pero si os gustan los postres muy dulces tendréis que añadirle un poquito más.
Arroz con leche y nata
Un arroz con leche cremoso y buenísimo.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: postre
- Calorias: 300
- Raciones: 6
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 200 g de nata de cocina (no hace falta que tenga mucha grasa)
- 130 g de arroz
- La piel de 1/2 limón, solo la parte amarilla, sin la parte blanca
- 1 palito de canela
- 80 g de azúcar
- Canela molida
Preparación
Ponemos en un cazo la leche y la nata. Añadimos la piel del limón y el palito de canela.
Incorporamos el arroz.
Cocinamos a fuego lento y lo tenemos ahí unos 45 minutos, removiendo cada 5 minutos aproximadamente.
Retiramos el palito de canela y la piel del limón.
Pasado ese tiempo incorporamos el azúcar y lo mantenemos en el fuego otros 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Servimos en recipientes individuales o en uno más grande. Ponemos la canela molida en la superficie.
Más información – Trucos de cocina: cómo hacer azúcar glas