Aprovechando que estas semanas hemos podido recoger algunas setas, he preparado este rico y completo arroz con níscalos. Y lo de completo es porque además de níscalos lleva salchichas, punta de costilla de cerdo, calabacín y cebolla, así que no le falta de nada. Si no tenéis setas frescas podéis utilizar setas envasadas, aunque está claro que siempre quedará más bueno si están recién cogidas.
El acabado de este arroz podemos hacerlo de dos maneras, bien al fuego o bien la mitad del tiempo de cocción en el fuego y la otra mitad en el horno. Si vais a meterlo al horno tener la precaución de hacerlo en un recipiente de barro o paellera apta para horno.
Muy lindo, lo probare muy pronto, gracias.
Nos alegramos de que te haya gustado la receta, esperamos que la disfrutes.
Saludos!
Para cuántos comensales está calculada la receta?
Hola Carmen, tal y como pone en la receta, en principio da para 3 comensales. Pero también depende de la cantidad que coma cada uno, claro! :)
Yo normalmente cuento con 80-100 gr. de arroz o pasta por persona.
Saludos!