Arroz con piña y pavo, fresquito para el verano

Ingredientes

  • Para 4 personas
  • 300 gr de pavo fresco en cubitos
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
  • 2 zanahorias cortadas en cubitos
  • 2 cebolletas en rodajas
  • 4 tazas de arroz cocido blanco de grano largo a temperatura fría o ambiente
  • 150 gr de guisantes
  • 300 gr de piña picada
  • 3 cucharadas de salsa de soja

Fácil, rica y sencilla, así es esta receta de arroz con piña y pavo que puedes preparar a modo de ensalada para bajarla a la piscina en estos días de verano. ¡¡Toma nota!!

Preparación

Cuece el arroz siguiendo las indicaciones del fabricante, y deja que una vez cocido se temple poniéndolo sobre una bandeja para retirar el agua sobrante.

En una sartén pon un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla picada, el ajo y el jengibre. Deja que todo se cocina removiendo hasta que la cebolla se ablande. Añade las zanahorias y deja que se cocinen con el resto de vegetales. Pasados un par de minutos agrega el pavo y los guisantes. Deja que se cocine todo unos minutos más y ponle la cebolleta y la piña picada ya con el fuego apagado.

Mezcla el arroz con el pavo y las verduras y ponle un poco de salsa de soja, sal y pimienta. Remueve todo y estará listo para comer.

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