Arroz con piña

Arroz con piña

La piña es una fruta rica en nutrientes, vitaminas y minerales, mientras que el arroz es un cereal considerado un alimento básico debido a su gran aporte calórico, combinados hacen un plato ideal y divertido, una forma nueva de tomar arroz.

Ingredientes

Arroz (2 tazas)
1 Pimiento rojo
1 Puerro
1 Cebolla
2 Rodajas de piña
Aceite
Colorante para paella
Sal
Perejil

Preparación

Lavar el puerro y cortarlo trozos.

Lavar el pimiento rojo, secarlo y quitarle las semillas, luego partir en trocitos.

Lavar y cortar la cebolla.

Cortar las rodajas de piña en trocitos.

En una paellera con 3 cucharadas de aceite rehogar los pimientos, la cebolla y los puerros. Después sacarlos con una espumadera y reservar.

Añadir al aceite caliente el arroz.

Echar la sal y el colorante, darles unas vueltas y añadir 4 tazas de agua. Dejar hirviendo durante 10 minutos removiendo de tanto en tanto.

Pasados esos 10 minutos de cocción añadir el puerro, los pimientos, la cebolla y los trocitos de piña. Dejar cocer 10 minutos hasta que se termine de hacer el arroz.

Dejar reposar unos minutos y servir.

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