Arroz con pollo y mango, un plato perfumado

El profundo y característico aroma del mango maduro impregna este plato de arroz con pollo. Una receta algo exótica que, además de cocinada, también podemos tomar en forma de ensalada. Si prefieres hacer esta receta con otra fruta más afín al gusto de los niños, ponle melocotón o piña.

Ingredientes: 2 tazas de arroz, un mango grande y maduro, 6 cebollas escalonias o chalotas, una pechuga grande de pollo, sal, aceite, pimienta, comino o curry, caldo de pollo

Preparación: Primeramente cocemos el arroz en agua hirviendo por separado con un poco de sal y una pastilla de caldo de pollo. Lo escurrimos.

Las cebollitas las salteamos en una sartén, al igual que el pollo, que lo troceamos, lo salpimentamos y lo doramos bien en el mismo aceite de la cebolla. Unimos los dos ingredientes y cocemos un minuto junto al mango cortado a daditos.

Por fin, mezclamos los ingredientes salteados con el arroz y aliñamos con el comino o el curry. Salteamos varios minutos y listo.

Imagen: Elalmuerzo

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Un comentario

  1.   Wanda dijo

    hay que aprobechar la cosecha y sorprender a todo el mundo

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