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No nos va a llevar mucho tiempo preparar este arroz con marisco, sobre todo si ya tenéis el caldo hecho o utilizáis caldo en brick.
Utilizaremos marisco congelado y lo vamos a rehogar en una sartén amplia con un poco de aceite, donde cocinaremos después todo el arroz.
El ingrediente estrella de esta receta es la cúrcuma, una especia que no da demasiado sabor pero que aporta un color espectacular al plato.
Arroz fácil con marisco
Un plato de arroz que se prepara en un momento.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: arroces
- Raciones: 6
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- Un chorrito de aceite de oliva
- Mix de marisco congelado
- 1 zanahoria
- Uno o dos ramilletes de apio
- 1 tomate
- 1/2 cebolla
- Unos 3 litros de agua
- Sal
- Hierbas aromáticas
- Cúrcuma
- 3 vasos de arroz vaporizado
Preparación
Ponemos en una olla la verdura y el agua. Lo ponemos al fuego y cocinamos el caldo. Si queremos que el caldo se prepare rápidamente podemos utilizar la olla a presión.
Ponemos un chorrito de aceite en una sartén grande. Rehogamos el marisco (lo podemos poner directamente congelado).
Una vez cocinado el marisco incorporamos la cúrcuma y dejamos cocinar unos minutos.
Añadimos el arroz.
Lo rehogamos también.
Como hemos puesto 3 vasos de arroz vamos a añadir 6 vasos de agua y un poquito más (seis vasos y medio).
Dejamos cocinar el arroz. Si vemos que no está cocinado el arroz y se está quedando seco podemos añadir un poco más de agua.
Cuando el arroz esté cocido apagamos el fuego. Lo dejamos reposar unos 5 minutos y servimos.
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