El arroz pilaf es una receta típica de la cocina india que consiste en cocer los granos previamente salteados en agua especiada o caldos. El resultado es una guarnición de arroz suave pero con el sabor que le dan las especias y los ingredientes del caldo.
Además de como guarnición podemos hacer del pilaf un plato único mezclando el arroz con carnes, pescados o verduras salteados.
Receta de Arroz pilaf, muy sencilla de hacer y perfecta para preparar algo de comer cuando no tenemos mucho tiempo
Ángela
Cocina: tradicional
Tipo de receta: arroces
Tiempo total:
Ingredientes
250 gr. de arroz basmati o grano largo
mantequilla o aceite
1 cebolla
1 diente de ajo
sal
especias (curry, pimientas, cominos, cúrcuma…)
750 ml. de caldo de verduras o de carne
Preparación
Picamos finamente la cebolla y la salteamos en aceite y un poco de sal.
A continuación añadimos el ajo picado.
Rehogamos y añadimos el arroz.
Removemos un minuto y añadimos las especias. En este momento debemos añadir el caldo y dejar cocer durante unos 15 minutos hasta que el arroz se cueza.
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