Arroz pilaf, guarnición simple pero sabrosa

El arroz pilaf es una receta típica de la cocina india que consiste en cocer los granos previamente salteados en agua especiada o caldos. El resultado es una guarnición de arroz suave pero con el sabor que le dan las especias y los ingredientes del caldo.

Además de como guarnición podemos hacer del pilaf un plato único mezclando el arroz con carnes, pescados o verduras salteados.

Arroz pilaf

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Receta de Arroz pilaf, muy sencilla de hacer y perfecta para preparar algo de comer cuando no tenemos mucho tiempo

• Ángela

• Cocina: tradicional
• Tipo de receta: arroces
• Raciones: 4

• Tiempo total:

Ingredientes

• 250 gr. de arroz basmati o grano largo
• mantequilla o aceite
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• sal
• especias (curry, pimientas, cominos, cúrcuma…)
• 750 ml. de caldo de verduras o de carne

Preparación

1. Picamos finamente la cebolla y la salteamos en aceite y un poco de sal.

2. A continuación añadimos el ajo picado.

3. Rehogamos y añadimos el arroz.

4. Removemos un minuto y añadimos las especias. En este momento debemos añadir el caldo y dejar cocer durante unos 15 minutos hasta que el arroz se cueza.

5. Colamos si queda caldo y servimos.

Imagen: Imageshack