Arroz con pollo fácil

Preparación

1. Empezamos preparando el sofrito así que ponemos aceite de oliva en una sartén honda y sofreímos el ajo, los dos pimientos muy picados, y las judías troceadas. Cuando veamos que todo están cogiendo color, añadimos el pollo troceado y los sofreímos con las verduras.

2. Salamos y le añadimos la cucharada de pimentón y el tomate cortado en cubitos. Rehogamos todo con la ayuda de una cuchara de madera hasta que todo vaya cogiendo color. En ese momento le vamos agregando el arroz poco a poco sin parar de remover y dejamos que se sofría con el resto de ingredientes.

3. Una vez que está cogiendo color, añadimos el caldo de pollo y lo dejamos cocer a nivel medio/alto durante 20 minutos y dejamos el arroz sin remover.

4. Pasado ese tiempo, apagamos el fuego y probamos el arroz. Lo tapamos con un paño de cocina para que termine de hacerse y lo dejamos reposar unos 10 minutos más para que el arroz nos quede perfecto.