El mazapán de Toledo es uno de los exquisitos manjares de los que podemos disfrutar en Navidad. Estamos acostumbrados a tomarlo en forma de figuritas, onzas, bombones, huesitos de santo y pastelitos de gloria, pero lo que tal vez muchos no conocíamos era comerlo en forma de anguila.
Las anguilas de mazapán invaden las pastelerías toledanas en las fechas navideñas y nosotros no hemos podido resistirnos a enseñároslas. Es un pastel artesano a base de mazapán y relleno de una crema dulce de cabello de ángel, horneadas y decoradas con arte y creatividad con glaseado y frutas escarchadas.
El obrador Mazapanes Barroso, presente en Toledo desde 1890, es uno de los establecimietos en los que podemos comprar una anguila.
Vía: Mazapanes Barroso
Imagen: Marquesitas