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Esta receta es una forma diferente de comer pollo al horno. Se trata de una receta sencilla con una fusión de ingredientes que gustará.
Lo primero es adobar durante una hora los filetes de pollo, esta parte es esencial para que la carne obtenga un sabor especial. Después lo hornearemos sobre una base de cebolla y patata.
Cuando lo tengamos horneado lo cubriremos con una pasta de queso rallado y tomate. Quedará estupendo, con un sabor riquísimo y una corteza crujiente.
Especial asado de pollo con patatas
Delicioso pollo asado con una combinación especial y con patatas horneadas.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: carnes
- Calorías: 340
- Raciones: 4
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo fileteada
- 1 cucharada de orégano
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 1 tomate grande
- 1 cebolla
- 4 patatas medianas
- 150 g de queso rallado mozzarella
- 2 cucharadas de mayonesa
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación
En una fuente colocamos los filetes de pechuga de pollo. Añadimos los 3 dientes de ajo picado, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de orégano, sal y las 2 cucharadas de pimentón dulce. Removemos bien todo y los dejamos reposar durante 1 hora para que se integren bien todos los ingredientes.
Preparamos una bandeja que pueda ir al horno. Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas finas. Las colocamos en el fondo de la bandeja. Añadimos sal y pimienta negra molida, y lo regaremos con el resto de aceite de oliva.
Colocamos los filetes de pollo por encima, tapamos la bandeja con papel de aluminio y lo metemos en el horno. Lo calentamos a 220º, con calor arriba y abajo, durante 30 minutos.
Antes de que se hornee iremos preparando los siguientes ingredientes. Picamos el tomate en daditos pequeños.
En un cuenco añadimos el tomate en cubitos, 150 g de queso mozzarella y las dos cucharadas de mayonesa. Removemos bien los ingredientes.
Observamos si en el asado están las patatas casi blandas. Si no lo están lo horneamos otros 10 minutos más. Una vez listo, añadimos la mezcla del cuenco. Lo cubrimos bien y lo volvemos a meter en el horno. Bajamos la temperatura a 200º y lo horneamos otros 20 minutos.
Cuando esté horneado lo servimos caliente.
