Atún marinado con salsa de naranja

Como pincho o como segundo, el atún marinado no tiene ningún secreto más que el proceso de maceración. Así obtenemos un plato de atún con una sabrosa salsa para la que podemos emplear nuestra MERMELADA DE NARANJA CASERA.

Es una receta fácil y rápida para ofrecerla a tus invitados o para comer de lujo para los que tenemos poco tiempo para cocinar.

Ingredientes: 4 lomos de atún, 6 cucharadas de mermelada de naranjas, 1 cucharada de vinagre de Módena, sal y pimienta

Preparación: Marinamos los lomos de atún con una mezcla hecha con la mermelada y el vinagre durante un par de horas en un recipiente hermético y metido en la nevera. Pasado el tiempo, escurrimos bien el atún y lo secamos con papel de cocina. Lo planchamos en un poco de aceite por ambas caras. Mientras tanto reducimos a fuego fuerte la salsa del marinado, con la que acompañamos los lomos de atún.

Imagen: Enerzona

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