Se llama Babá ghanoush o muotabal y es una especie paté de berenjena típico de la cocina árabe e israelí.
Lleva tahina, como el hummus, y es una auténtica delicia que podéis servir como aperitivo. Lo habitual es tomarlo en pan de pita pero podéis llevarlo a la mesa incluso con grissini o con tostas.
Hacerlo no es complicado, pero tendremos que tener en cuenta el tiempo de horneado de las berenjenas... Una vez cocinadas solo nos quedará mezclar ingredientes.
Baba ghanoush o moutabal
Una crema de berenjena deliciosa que podéis llevar a la mesa como entrante.
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