Babaganoush, caviar de berenjenas

Este paté de berenjenas, o babaganoush, es un plato típico de la cocina árabe. Servido sobre pan de pita, como entrante, es delicioso y es 100% vegetal, así que es ideal para dietas vegetarianas y veganas. Se puede preparar la víspera y se puede incluso congelar para degustar cuando mejor venga.

Imagen: soupbelly


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