El bacalao, bien cocinado, está delicioso. La receta de hoy está elaborada con bacalao congelado que apenas hemos tenido que desalar (con tenerlo una hora en agua ha sido suficiente).
Lo hemos pasado por harina para después freírlo un par de minutos porque lo que realmente nos interesa es que se cocine con la salsa de tomate que también hemos preparado. Hay fotos de los ingredientes y del paso a paso que, seguro, os serán de ayuda.
Y de postre os proponemos nuestro dulce de mermelada y hojaldre: muy fácil de preparar y siempre delicioso.
Bacalao con tomate
Bacalao con tomate: tradicional, sencillo y muy rico.
Autor: Ascen Jiménez
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Pescados
Ingredientes
- 1 kg de bacalao
- ½ cebolla
- Harina para rebozar el bacalao
- 550 g de tomate frito (o tomate natural y será menos calórico)
Preparación
- Preparamos los ingredientes.
- Freímos la cebolla en aceite abundante, a fuego lento, hasta que quede bien pochada.
- Mientas se pocha la cebolla, pasamos el bacalao por harina y lo freímos en una sartén mediana.
- Una vez frito vamos colocando el bacalao en la sartén o cacerola donde terminaremos de realizar el guiso.
- Cuando la cebolla esté pochada ponemos en esa misma sartén el tomate frito. Dejamos cocinar unos minutos.
- Ponemos nuestra salsa en la sartén donde tenemos el bacalao.
Información nutricional por ración
Calorías: 400
Más información – Dulce de mermelada y hojaldre
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