Bacalao dorado, muy desmenuzadito

Pescados
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Por Ángela

El bacalao, pescado sabroso donde los haya, es muy típico en la cocina portuguesa, de la que hemos recogido esta receta de bacalao dorado. Es un plato que cuesta poco trabajo hacerlo y que será muy cómodo y rico de comer para los niños, ya que consiste en un revuelto de patatas, cebolla y bacalao muy desmenuzado.

Bacalao dorado

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Todas las recetas con bacalao están riquísimas pero esta receta de Bacalao dorado está buenísima!

Bacalao dorado
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: pescados
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 500 gramos de bacalao desalado y desmigado
  • 500 gramos de patatas
  • 1 cebolla
  • 4 huevos
  • aceite

Preparación

  1. Primeramente debemos preparar las patatas tal y como lo haríamos para hacer unas patatas paja, es decir cortadas muy finamente y freírlas

  2. Debemos dejarlas pochadas, como si fueran para tortilla

  3. Picamos la cebolla y las rehogamos hasta que esté transparente

  4. Añadimos el bacalao desmigado, salteamos, y seguidamente echamos las patatas

  5. Batimos los huevos y cuajamos al gusto, no mucho para que quede jugoso

  6. En cuanto a la sal, es mejor añadir una pizca y que cada uno se la añada en la mesa, ya sabemos que el bacalao es un pescado muy resalao.

Imagen: ElPais


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  1.   Raquel Somavilla Cabrillo dijo
    hace 11 años

    Gracias por dejar tu receta. Ya te contaré que tal me queda. Me encanta el bacalao en todas sus versiones y esta receta la probé en Cádiz y me encantó y llevaba tiempo pensando en prepararla.

    Responder a Raquel Somavilla Cabrillo
    1.    Alberto Rubio dijo
      hace 11 años

      A ti por leernos! La verdad que esta receta es tan sabrosa y fácil de comer…

      Responder a Alberto Rubio