Bacalao gratinado con alioli de membrillo

¿Te gustó la merluza con gratinado de alioli? ¿Te parece demasiado fuerte el alioli clásico? Pues prueba con éste de membrillo, más dulzón y con menos ajo. Hace un buen contraste con el saladito del bacalao. ¡Verás que rico!

Bacalao gratinado con alioli de membrillo
Esta receta de Bacalao gratinado con alioli de membrillo es muy original y gusta a todos en casa. ¿Te animas a probarla?
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Pescados
Ingredientes
  • 800 gr. de lomos de bacalao desalado
  • 250 gr. de harina para rebozar
  • aceite para freír
  • 125 ml. de leche entera
  • 250 ml. de aceite (mezcla de oliva y de girasol)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tarrina de dulce de membrillo
  • sal
Preparación
  1. Enharinamos los lomos de bacalao y los freímos en aceite caliente para que se doren ligeramente.
  2. Por otro lado, batimos la leche, el aceite, el ajo y la sal para hacer el ali-oli. Por último incorporamos el membrillo y volvemos a batir.
  3. Ponemos el bacalao sobre una fuente de horno y vertemos el ali-oli con ayuda de una cuchara o manga pastelera sobre los lomos.
  4. Gratinamos en el horno a unos 180 grados hasta que se dore el alioli.

Vía: Templeogarrucha

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  1.   Begoña Ra dijo

    que bueno , con lo que me gusta el membrillo

  2.   Laura Abella dijo

    Mmmmm, q delicia;)

  3.   Liz Don dijo

    guaooo especial d verdad!!!