¿Te gustó la merluza con gratinado de alioli? ¿Te parece demasiado fuerte el alioli clásico? Pues prueba con éste de membrillo, más dulzón y con menos ajo. Hace un buen contraste con el saladito del bacalao. ¡Verás que rico!
Preparación: 1. Enharinamos los lomos de bacalao y los freímos en aceite caliente para que se doren ligeramente.
2. Por otro lado, batimos la leche, el aceite, el ajo y la sal para hacer el ali-oli. Por último incorporamos el membrillo y volvemos a batir.
3. Ponemos el bacalao sobre una fuente de horno y vertemos el ali-oli con ayuda de una cuchara o manga pastelera sobre los lomos.
4. Gratinamos en el horno a unos 180 grados hasta que se dore el alioli.
Vía: Templeogarrucha
