Bacalao gratinado con alioli de membrillo

¿Te gustó la merluza con gratinado de alioli? ¿Te parece demasiado fuerte el alioli clásico? Pues prueba con éste de membrillo, más dulzón y con menos ajo. Hace un buen contraste con el saladito del bacalao. ¡Verás que rico!

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Bacalao gratinado con alioli de membrillo

Esta receta de Bacalao gratinado con alioli de membrillo es muy original y gusta a todos en casa. ¿Te animas a probarla?

Autor: Ángela

Cocina: Tradicional

Tipo de receta: Pescados

Ingredientes

• 800 gr. de lomos de bacalao desalado
• 250 gr. de harina para rebozar
• aceite para freír
• 125 ml. de leche entera
• 250 ml. de aceite (mezcla de oliva y de girasol)
• 2 dientes de ajo
• 1 tarrina de dulce de membrillo
• sal

Preparación

1. Enharinamos los lomos de bacalao y los freímos en aceite caliente para que se doren ligeramente.
2. Por otro lado, batimos la leche, el aceite, el ajo y la sal para hacer el ali-oli. Por último incorporamos el membrillo y volvemos a batir.
3. Ponemos el bacalao sobre una fuente de horno y vertemos el ali-oli con ayuda de una cuchara o manga pastelera sobre los lomos.
4. Gratinamos en el horno a unos 180 grados hasta que se dore el alioli.

3.5.3226

Vía: Templeogarrucha