Ingredientes

  • 800 gr. de lomos de bacalao desalado
  • 250 gr. de harina para rebozar
  • aceite para freír
  • 125 ml. de leche entera
  • 250 ml. de aceite (mezcla de oliva y de girasol)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tarrina de dulce de membrillo
  • sal
Bacalao gratinado con alioli de membrillo

Bacalao gratinado con alioli de membrillo

¿Te gustó la merluza con gratinado de alioli? ¿Te parece demasiado fuerte el alioli clásico? Pues prueba con éste de membrillo, más dulzón y con menos ajo. Hace un buen contraste con el saladito del bacalao. ¡Verás que rico!

Preparación: 1. Enharinamos los lomos de bacalao y los freímos en aceite caliente para que se doren ligeramente.

2. Por otro lado, batimos la leche, el aceite, el ajo y la sal para hacer el ali-oli. Por último incorporamos el membrillo y volvemos a batir.

3. Ponemos el bacalao sobre una fuente de horno y vertemos el ali-oli con ayuda de una cuchara o manga pastelera sobre los lomos.

4. Gratinamos en el horno a unos 180 grados hasta que se dore el alioli.

Vía: Templeogarrucha

4 comentarios sobre Bacalao gratinado con alioli de membrillo

  • Begoña Ra

    que bueno , con lo que me gusta el membrillo

  • Laura Abella

    Mmmmm, q delicia;)

  • Liz Don

    guaooo especial d verdad!!!

  • María Delia Gopar

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