Bacalao gratinado con alioli de membrillo
Esta receta de Bacalao gratinado con alioli de membrillo es muy original y gusta a todos en casa. ¿Te animas a probarla?
Autor: Ángela
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Pescados
Ingredientes
- 800 gr. de lomos de bacalao desalado
- 250 gr. de harina para rebozar
- aceite para freír
- 125 ml. de leche entera
- 250 ml. de aceite (mezcla de oliva y de girasol)
- 2 dientes de ajo
- 1 tarrina de dulce de membrillo
- sal
Preparación
- Enharinamos los lomos de bacalao y los freímos en aceite caliente para que se doren ligeramente.
- Por otro lado, batimos la leche, el aceite, el ajo y la sal para hacer el ali-oli. Por último incorporamos el membrillo y volvemos a batir.
- Ponemos el bacalao sobre una fuente de horno y vertemos el ali-oli con ayuda de una cuchara o manga pastelera sobre los lomos.
- Gratinamos en el horno a unos 180 grados hasta que se dore el alioli.
Vía: Templeogarrucha
3 comentarios, deja el tuyo
que bueno , con lo que me gusta el membrillo
Mmmmm, q delicia;)
guaooo especial d verdad!!!