Bacalao gratinado con alioli de membrillo

Ingredientes

  • 800 gr. de lomos de bacalao desalado
  • 250 gr. de harina para rebozar
  • aceite para freír
  • 125 ml. de leche entera
  • 250 ml. de aceite (mezcla de oliva y de girasol)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tarrina de dulce de membrillo
  • sal

¿Te gustó la merluza con gratinado de alioli? ¿Te parece demasiado fuerte el alioli clásico? Pues prueba con éste de membrillo, más dulzón y con menos ajo. Hace un buen contraste con el saladito del bacalao. ¡Verás que rico!

Preparación: 1. Enharinamos los lomos de bacalao y los freímos en aceite caliente para que se doren ligeramente.

2. Por otro lado, batimos la leche, el aceite, el ajo y la sal para hacer el ali-oli. Por último incorporamos el membrillo y volvemos a batir.

3. Ponemos el bacalao sobre una fuente de horno y vertemos el ali-oli con ayuda de una cuchara o manga pastelera sobre los lomos.

4. Gratinamos en el horno a unos 180 grados hasta que se dore el alioli.

Vía: Templeogarrucha

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4 comentarios

  1.   Begoña Ra dijo

    que bueno , con lo que me gusta el membrillo

  2.   Laura Abella dijo

    Mmmmm, q delicia;)

  3.   Liz Don dijo

    guaooo especial d verdad!!!

  4.   María Delia Gopar dijo

    Me gusta esto

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