Bacalao gratinado con alioli de membrillo

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Por Ángela

¿Te gustó la merluza con gratinado de alioli? ¿Te parece demasiado fuerte el alioli clásico? Pues prueba con éste de membrillo, más dulzón y con menos ajo. Hace un buen contraste con el saladito del bacalao. ¡Verás que rico!

Bacalao gratinado con alioli de membrillo

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Esta receta de Bacalao gratinado con alioli de membrillo es muy original y gusta a todos en casa. ¿Te animas a probarla?

Bacalao gratinado con alioli de membrillo
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: pescados
  • Raciones: 4
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 800 gr. de lomos de bacalao desalado
  • 250 gr. de harina para rebozar
  • aceite para freír
  • 125 ml. de leche entera
  • 250 ml. de aceite (mezcla de oliva y de girasol)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tarrina de dulce de membrillo
  • sal

Preparación

  1. Enharinamos los lomos de bacalao y los freímos en aceite caliente para que se doren ligeramente.

  2. Por otro lado, batimos la leche, el aceite, el ajo y la sal para hacer el ali-oli. Por último incorporamos el membrillo y volvemos a batir.

  3. Ponemos el bacalao sobre una fuente de horno y vertemos el ali-oli con ayuda de una cuchara o manga pastelera sobre los lomos.

  4. Gratinamos en el horno a unos 180 grados hasta que se dore el alioli.

Vía: Templeogarrucha


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      Begoña Ra dijo
    hace 14 años

    que bueno , con lo que me gusta el membrillo

    Responder a Begoña Ra
      Laura Abella dijo
    hace 14 años

    Mmmmm, q delicia;)

    Responder a Laura Abella
      Liz Don dijo
    hace 14 años

    guaooo especial d verdad!!!

    Responder a Liz Don