Bacalao marinado

Ingredientes

  • Para 4 personas
  • 800 gr de bacalao desalado sin piel ni espinas
  • Zumo de 4 limas
  • 1 cebolla roja
  • Cilantro picado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta rosa

He de reconocer que el bacalao no me hace mucha gracia, pero cuando probé esta receta me hice totalmente adicta. Es muy sencilla de preparar, y solo hay que tener algo en cuenta, si compras el bacalao fresco, debes congelarlo un par de días a menos 18 grados por todo el tema del Anisakis.

Preparación

Cortamos el bacalao en filetes finos y los ponemos en una fuente. Cortamos lima en rodajas y luego a la mitad. Mezclamos el zumo de las cuatro limas con el aceite de oliva, la cebolla y el cilantro, y bañamos al bacalao con él.

Cubrimos con papel film transparente y dejamos que todo se mezcle durante unas 2-3 horas para que el bacalao coja todo el sabor. Ahora solo nos toca servirlo con un poco de sal, y pimienta rosa.

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