Banoffee: una dulce tentación de plátano y toffee

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Por Ángela

El banoffee es un postre anglosajón fácil de hacer y de esos que estarías comiendo todo el día. No necesita horneado, sólo un tiempo de reposo en el frigo para que se ponga firme la galleta de la base y dulce de leche. Lo ideal es usar plátanos firmes pero maduros, pues el plátano verde no aporta gran sabor. Si tienes una necesidad imperosa de hacer banoffee y los plátanos están verdes, líalos en papel de periódico el día antes y estarán a punto. En cuanto al toffee, lo puedes hacer casero (ver receta) o comprar un bote de dulce de leche ya hecho.

Banoffe

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El banoffee es un postre anglosajón muy fácil de preparar y de esos que repites una y otra vez de lo rico que está con su sabor de plátano y toffee

Banoffe
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: menús para niños
  • Raciones: 8
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 5 plátanos de Canarias medianos
  • 350 ml de dulce de leche (toffee)
  • 1 paquete de galletas tipo María o Digestive
  • 120 g de mantequilla
  • 200 ml de nata montada
  • cacao en polvo o chocolate rallado para decorar.

Preparación

  1. Para hacer la base de galletas, trituramos las galletas en un mortero o en una picadora

  2. Ponemos el polvo resultante en un cuenco, agregamos la mantequilla a punto de pomada, y mezclamos con las manos hasta conseguir una masa compacta

  3. Ponemos esta pasta en un molde redondo, alisamos con el dorso de una cuchara y elevamos los bordes un poco.

  4. Cortamos en rodajas no demasiado finas los plátanos y las colocamos encima de la base de galletas

  5. Vertemos por encima el dulce de leche (toffee) de manera homogénea

  6. Montamos la nata con un poco de azúcar y cubrimos el toffee con ella

  7. Espolvoreamos cacao en polvo por encima o chocolate rallado.

  8. Tapamos con papel transparente de cocina, sin que toque la tarta, y lo llevamos al frigoríco

  9. Dejamos que se ponga firme al menos 4 horas, aunque mejor hacerla el día antes. Podemos preparalo también en recipientes individuales.

Imagen: slightlyorganisedchaos


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      Cocina Rebelde dijo
    hace 14 años

    Excelente receta para poder utilizar el plátano canario en los postres!
    Los felicito!

    Responder a Cocina Rebelde
         Vicente dijo
      hace 14 años

      Es que el plátano de Canarias es tan rico…. ¡gracias por leernos!

      Responder a Vicente
      Maria dijo
    hace 13 años

    ¿Para cuantas personas es esta receta?

    Responder a Maria
         Vicente dijo
      hace 13 años

      María, depende de lo gosolo que sea uno, pero para unas 6-8 personas. Es contundente, así que con un cuadradito/triangulito para cada uno, y que después repitan :) Gracias por preguntar.

      Responder a Vicente