Si ya has probado a hacer alguno de los helados que hemos ido publicando en Recetín, no puedes dejar de preparar tus propios barquillos en casa.

Con esta masa que te vamos a enseñar, podrás fabricar, además de cucuruchos, tulipas, obleas y canutos para que sirvas tus helados de una manera original. Mmmmm, también los puedes bañar en chocolate…

Barquillos caseros

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Hoy vamos a hacer unos Barquillos caseros que podemos acompañar de cualquier relleno dulce o helado del sabor que más nos guste. Están buenísimos!

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Raciones: 12

Ingredientes

3 claras de huevo
125 gr de harina de repostería
125 gr de mantequilla
125 gr de azúcar

Preparación

Fundimos la mantequilla y reservamos
Batimos las claras ligeramente con las varillas y las mezclamos con la harina y el azúcar
Añadimos la mantequilla y amasamos hasta obtener una pasta lisa.
Preparamos una bandeja de horno con papel vegetal
Cogemos una cucharada de la masa y la extendemos finamente en la bandeja en forma de círculo, que será del tamaño deseado para el barquillo
Debemos hacerlas poco a poco para que no se topen entre ellas
Introducimos en el horno precalentado 180 grados y las dejamos unos 4 minutos hasta que se doren por los bordes
Las sacamos del horno y, estando calientes todavía, las retiramos con una espátula y le damos la forma deseada.
Si es para tulipa ponemos un vaso del revés, colocamos la masa encima y doblamos la masa sobrante haciendo pliegues
Si es para barquillo, podemos utilizar un molde de cartón con la misma forma
Dejamos enfriar y endurecerse la masa.

Imagen: Hosteriadesanmiguel, Mforos