Batatas asadas: solas, con dulce o con salado

La batata o boniato es un tubérculo de sabor algo afrutado y ligeramente dulzón que se ha empleado desde siempre en la cocina tanto EN PREPARACIONES DULCES (en almíbar, mazapanes, buñuelos…) como saladas (fritas, en CREMA, guisada…)

El otoño y el invierno nos permite tener en el mercado los mejores boniatos. Y muchas veces, lo simple, es lo mejor. Así que unos buenos boniatos asados bastan para comprobar su buen sabor y textura. Los podemos tomar tal cual, o pasarlos por el chino y servirlos en puré para acompañar carnes y pescados.

Imagen: Cocinatipo


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