(27 галасы)
Loading ...
Лас- пататас да важнасці гэта вытанчаная страва, багаты і папулярны ў правінцыі Паленсія. Гэта страва не павінна адсутнічаць ні на адным стале, бо яно зроблена з лепшых інгрэдыентаў і выклікае іх вясковыя рэцэпты Яны могуць быць у любым меню іспанскіх рэстаранаў. Гэта проста, нядорага і падаецца вельмі цёпла.
Бульба да важнасці
- Алісія Фомера
- Порцыі: 5-6
- Час падрыхтоўкі:
- Час падрыхтоўкі:
- Агульны час:
Ingredientes
- 3 вялікія бульбы
- 1 сярэдняя цыбуліна
- 4 зубчыка часныку
- Жменя пятрушкі
- Аліўкавы алей
- Паўшклянкі белага віна
- Сэл
- Мука
- 2 ці 3 яйкі
Preparación
Бярэм бульбу і чысцім ад лупіны. Мы іх мыем і наразаем тонкімі лустачкамі. На стол мы можам пакласці бульбу і злёгку пасаліць з абодвух бакоў.
На патэльні разаграваем палец аліўкавага алею. У талерку дадаем муку, а ў іншую - два яйкі і ўзбіваем іх. З гэтымі двума стравамі давай цеста бульбу. Кожны лустачку бульбы змяшчаем у муку і муку. Кожную мучную бульбіну прапускаем ва ўзбітае яйка і кідаем на патэльню, каб абсмажыць.
Мы дазволілі якія смажацца з аднаго боку, мы перагортваем іх і сыходзім зрабіць з іншага боку. Па меры іх вырабу мы адкладаем іх на талерку.
Лук шинкуем вельмі дробнымі кавалачкамі. Вялікую запяканку мы награваем пырскамі алею. Калі горача бярэм лук, і мы кладзем яго тушыць.
Мы кінулі бульба ў кляре зверху лука і мы заліваем іх вадой і паўшклянкі белага віна. У ступку кладзём здробненага часныку і сечанай пятрушкі і мы яго раздушваем. Насыпаем нарэзаную бульбу і даем ёй закіпець. Дайце ім рыхтавацца на сярэднім слабым агні, пакуль мы не ўбачым, што яны стануць мяккімі.
Пакуль яны рыхтуюць, мы можам паспрабаваць соус і соль выправім калі ім гэта трэба. Калі страва будзе гатова, мы можам змясціць яго з дробна нарэзанай пятрушкай.
