Клубнічны сальмарэха
Як і ў выпадку з гаспачо, мы дазволім сабе экстравагантнасць падрыхтоўкі кордаўскага сальмарэха з трускаўкай. смачна!
Аўтар: Анжэла
Кухня: традыцыйны
Тып рэцэпту: гародніна
Ingredientes
- 5 саспелых памідора
- 500 гр. клубніцы
- 1 зубчык часныку
- аліўкавы алей лішні віргінскі
- 8 лустачак хлеба напярэдадні
- Белы вінны воцат
- соль
Preparación
- Хлеб наразаем кавалачкамі і ставім у фантан з вадой, каб яна прахарчавалася. Колькасць хлеба арыентыровачная, бо яна залежыць ад яго кансістэнцыі і соку, які змяшчаецца ў памідорах і клубніцах, а таксама ад кансістэнцыі, якую мы хочам для сальморэха.
- Тым часам наразаем памідор і трускаўку на некалькі частак, дробна шинкуем часнык і змешваем з размоченным хлебам.
- Усё трохі здрабняем блендеров і дадаем алей, воцат па гусце і дробку солі. Мы працягваем ўзбіваць, пакуль не атрымаем тонкую крэмавую тэкстуру. Мы спрабуем воцат і алей, і калі бачым, што насенне памідораў прыкметныя, мы працаджваем сальмарэха праз дробнае падсітак.
- Мы падаем сальморэха ў халодным выглядзе, паліўшы алеем і трохі натуральнай трускаўкі.
Рэцэпт, натхнёны вобразам Параісасівія
Будзьце першым, каб каментаваць