Крэмавая карамель, амаль такая ж, як яечны заварной крэм

Калі б не тое, што мы дадалі частку вяршкоў, мы б рыхтавалі класічны яечны заварной крэм. крэм-карамель, Як паказвае яго назва, Ён такі ж сметанковы, як флан, і мы можам падаваць яго гэтак жа (вяршкі, садавіна ...) Зразумела, цукерак не павінна быць.

Інгрэдыенты: 175 гр. цукру + 2 сталовыя лыжкі, 4 сталовыя лыжкі вады, 250 мл. сліўкі для ўзбівання, 250 мл. суцэльнага малака, 1 фасоля ванілі, 2 вялікія яйкі, 2 вялікіх жаўтка, сметанковае масла

Падрыхтоўка: Каб зрабіць карамель, нагрэйце ў рондалі або антіпрігарная патэльні 50 гр. цукру з вадой на ўмераным агні, памешваючы, пакуль ён не растворыцца. Варым яго на павольным агні, пакуль карамель не стане залацістай і густой. Затым здымаем яго з агню і дадаем некалькі кропель цытрынавага соку, каб карамель не крышталізавалася. Карамель наліваем у фланеру і добра выкладваем.

Каб зрабіць крэм, мы наліваем малако і вяршкі ў рондаль. Мы награваем яго на сярэднім агні разам з цукрам, пакуль ён не растворыцца.

З іншага боку, мы ўзбіваем у міску яйкі і жаўткі і паступова ўліваем зверху малако, не спыняючы памешваць. Гэты крэм выліваем у карамелізаваную форму.

Мы паклалі форму на глыбокую форму для запякання, напоўненую кіпенем прыблізна да дзвюх трацін яе вышыні.

Мы ўводзім паднос з формай у духоўку, разагрэтую да 160 градусаў, на працягу 75-90 хвілін альбо да таго часу, пакуль крэм-карамель не тварожыцца, з выглядам фланца. Мы даем яму астыць з духоўкі пры пакаёвай тэмпературы. Пазней прыбярыце ў халадзільнік з формай, пакрытай плёнкай.

Выява: Devilishh