Мус з тунца

Будзь то выкладванне на рулеты альбо першая страва, мус з тунца - гэта рэцэпт, які мала хто адмовіўся б. Ён мае далікатны густ, крэмавую структуру, і цяпер летам прыемна піць халоднае. Калі вы хочаце падаць страву на аснове муса з тунца, паспрабуйце раскласці яго гароднінай ці іншай рыбай. Гэта таксама добра з запраўкай для салаты.

Інгрэдыенты: 400 гр. зліўнога кансерваванага тунца (6 банак), 350 гр. сметанковага сыру, 100 гр. маянэзу, 50 мл. вады, 10 гр. парашка жэлаціну, 150 гр. сліўкі для ўзбівання, 5 сталовых лыжак цытрынавага соку, перац і соль

Падрыхтоўка: Жэлацін мы ўвільгатняем гарачай вадой і добра раствараем.

У місцы змешваем маянэз, сыр і цытрынавы сок. Запраўце соллю і перцам.

З іншага боку, мы вельмі халодна ўзбіваем сліўкі электрычнымі стрыжнямі, каб яны заставаліся сметанковымі, не пакідаючы занадта жорсткімі. Мы ўключаем яго ў папярэднюю падрыхтоўку.

Дадайце амаль халодную жэлацінавую ваду і тунца і добра змяшайце. Мы выпраўляем соль і перац і выліваем мус у форму. Прыбярыце ў халадзільнік прыблізна на 3 гадзіны, каб ён заставаўся паслядоўным.

Фота: poetiquementgourmande