Berberechos al limón

Los moluscos como el bereberecho son bajos en grasas y ricos en minerales y vitaminas. A los niños les suelen gustar mucho como aperitivo o incluidos en recetas de arroz, pasta o pescados. De hecho, los berberechos son un molusco con un sabor más fino y perfumado a mar que las almejas.

Nosotros os vamos a enseñar a prepararlos guisados en salsa de limón. Ni que decir tiene que también están riquísimos abiertos al vapor y zumo de limón.

Berberechos al limón

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Los berberechos están muy ricos pero con un toque de limón les vamos a dar un aporte extra de sabor que les sienta fenomenal

• Ángela

• Cocina: tradicional
• Tipo de receta: pescados
• Raciones: 4

• Tiempo total:

Ingredientes

• Berberechos
• aceite
• sal
• limón

Preparación

1. Ponemos los berberechos en agua fría con un poco de sal en un bol durante un par de horas para limpiarlos un poco

2. Pasado ese tiempo los enjuagamos y los ponemos en una sartén con un poco de sal, aceite y zumo de limón

3. Los ponemos a fuego medio hasta que se abran

4. Volvemos a regar con un poco de zumo de limón y si queremos añadimos perejil picado fresco.

Imagen: Casasalexandre