Beremjenas rellenas de carne picada

Lo primero que debemos hacer es lavar las berenjenas, secarlas y partimos por la mitad.Sacamos la carne de las mismas con la ayuda de una cuchara y la picamos en pequeños trozos y la dejamos reservada.Partimos la cebolla y salpimentamos la carne picada.Ponemos una sartén al fuego, e incorporamos la cebolla. La dejamos pochar y caundo está a medio hacer añadimos la carne de la berenjena y seguimos cocinándola durante 5 minutos. Una vez que veamos que ambos ingredientes se han mezclado bien y están casi hechos, echamos la carne picada ya salpimentada y lo dejamos todo cocinar durante 15 minutos más. Añadimos a la mezcla un cuarto de paquete de queso rallado y removemos.Preparamos el horno a 180º. En una bandeja de horno echamos unas gotas de aceite para que las berenjenas no se peguen, y echamos la mezcla que hemos preparado a cada una de las berenjenas. Ponemos además por encima unas virutas de queso rallado.Horneamos la receta durante 15 minutos con el grill para que se funda el queso.

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