Berenjenas rellenas de queso

Las berenjenas de hoy están rellenas de queso. Llevan ricotta, queso semicurado, huevo batido y, por supuesto, la pulpa de las propias berenjenas.

Y tienen un tercer queso: el parmesano, que irá rallado, en la superficie.

Van cocinadas al horno y es un plato suave y delicado que gusta a grandes y pequeños. Entre los ingredientes encontraréis la pimienta pero veréis que ponerla es opcional.

Más información – Pasta con parmesano y salvia


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