Ingredientes
- Para 4 personas
- 2 berenjenas
- 4 tomates
- 200 gr de queso rallado
- Unas hojas de albahaca
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Si buscas una forma diferente de comer pizza, no puedes perderte esta receta. Sencilla, sana y una forma diferente de hacer que los más peques de la casa coman verdura sin apenas darse cuenta. ¿Qué más se puede pedir? ¡Pues….. a apuntar la receta!
Preparación
Lavamos la berenja, la secamos con un papel y la cortamos en rebanadas de un dedo y medio de grosor. Colocamos cada una de las rebanadas sobre una bandeja de horno y le ponemos a cada una un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
Horneamos durante 10 minutos hasta que veamos que la berenjena está casi hecha.
Limpiamos los tomates y los partimos en trocitos. Ponemos el un poco de tomate natural troceado sobre cada una de las rebanadas de berenjenas. Sobre el tomate, colocamos unas hojas de albahaca troceada y el queso rallado. Le ponemos un poco de pimienta negra por encima y horneamos unos 15 minutos más, hasta que veamos que el queso se ha fundido completamente.
Sacamos del horno, dejamos que se enfríe un poco y nos comemos nuestra berenpizza de un bocado.
¡Ñam!
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