Besugo a la zamorana

El besugo, es uno de los pescados más apreciados en la gastronomía española, siendo este un tipico plato navideño, que podéis hacer de una forma rápida y sencilla. Un plato con mucho sabor, que seguro más de uno, querrá repetir.

Ingredientes: un besugo de kilo y medio, 100 gramos de mantequilla, aceite de oliva, pimienta blanca, dos limones, una naranja, medio vaso pequeño de vino blanco y sal.

Preparación: primero mezclamos la mantequilla, con media cucharada pequeña de sal y un poco de pimienta blanca, hasta conseguir una masa. Luego limpiamos bien el besugo y le quitamos la espina central, lo abrimos y aplicamos la masa de mantequilla y unas rodajas de limón y cerramos.

En un recipiente para hornos, colocamos el besugo junto con algunas rodajas más de limón y de naranja, salpimentamos y le añadimos un buen chorreón de aceite de oliva y el medio vaso de vino blanco, cubrimos con papel de aluminio. Ponemos el horno a medio fuego y dejamos hacer durante unos 15 minutos.

Vía: Entre pucheros
Imagen: Entre pucheros

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