(28 гласа)
Зарежда се ...
За много хора тези малки палми ще бъдат една от любимите им закуски. Бутер тесто Това е истинско удоволствие и сега го произвеждаме и съхраняваме в много от нашите супермаркети, за да правим чудеса като това. Ще се научим да правим хубави палми и с вкусно жълтъчен крем и покрита с a захарна глазура.
Ако харесвате това вкусно предястие, можете да влезете, за да видите още една от нашите рецепти за „palmeritas al queso".
Палмеритас с препечен жълтък
- Алисия Томеро
- Порции: 5-6
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- [b] Палми [/b]
- 1 лист бутер тесто с вкус на масло
- 4 или 5 шепи захар
- [b]Жълтъчен крем[/b]
- 4 разбити жълтъка
- 4 супени лъжици захар
- 125 мл вода
- [b]Глазура[/b]
- 6 супени лъжици пудра захар
- 3 или 4 чаени лъжички вода
Preparación
Разстелете тестото върху лист пергаментова хартия. Сгъваме в средата и хвърляме в областта, която е била открита шепа захар.
Връщаме тестото в първоначалното му положение и сгъваме другата половина от тестото. Хвърлихме в тази област, която беше открита още една шепа захар.
Огъваме тестото до първоначалното му положение и покрийте с два юмрука захар повърхността на тестото. С валяк ще го преместим, за да направим поставете захарта в тестото. Няма да наблягаме на разтягането на тестото, а на интегрирането на захарта.
Сгъваме към центъра и в една част двата по-дълги края на правоъгълната маса.
Връщаме се да огънете другите два края че бяхме обърнали и завършихме в центъра.
Тъй като ни остават две гънки, ще ги сгънем и двете да образуват единна линейна структура. Ако се вгледаме внимателно, то ще се оформи на няколко слоя, които сме формирали.
С помощта на нож ще отидем режещи ленти. За да ги направим еднакви по размер, ще се ориентираме по дължината на пръста.
Разделяме парчетата които сме отрязали и ги обръщаме, виждайки формата, която са останали от палмата. Няма да ни се налага да стягаме или да правим нищо по конструкцията.
Поставете палмеритите върху тавата и ги сложете във фурната на 200 ° за 10 минути или вижте, че са покафенели. [im[b]g:9]
В малка тенджера добавете водата и захарта[/b] и оставете да заври. След няколко минути ще видим как образува се сироп, където ще сгъсти течността. Отстранете от котлона, оставете да престои за минута и добавете 4 разбити жълтъка. Разбъркваме бързо и отново слагаме на много слаб огън да сгъстявам. Няма да спрем да бъркаме, докато не видим, че се сгъстяват, след около минута ще станат.
С печени палмета ще покрием с препечения жълтък и го оставете да си почине.
В купа поставяме захарна чаша и добавяме малко по малко водата докато не видиш колко дебело. Трябва да е кремообразна, ако видим, че не е необходимо да добавяме повече вода, няма да я добавяме.
Покриваме палмите с глазурата и оставете да изсъхне. Ако видим, че е необходимо да добавим още един слой глазура, ще го добавим.
