Ще подготвим a cocido много лесно. Ще сложим много месо, за да не липсва вкус на бульона и, разбира се, нахут.
Не съм сложил кост от шунка. Ако слагате, препоръчвам да го извадите преди да затворите тенджерата, ако не искате бульонът да е много силен.
и ето го а трик: за да е жълт бульон Поставете лука с външните слоеве на кожата. Те ще ви дадат цвят. Ако можете, използвайте лук от биологично земеделие. Просто трябва да измиете лука и да го сложите цял в тенджерата.
Тенджерата ми е 12 литра и затова доста голяма. Можете да намалите количествата наполовина, ако вашето е по-малко. Бъдете внимателни, винаги трябва да спазвате максималното ниво, което сте сложили в пота. Не го пълнете повече.
Ето линк към друга рецепта за тенджера под налягане, която много ми харесва: зелен боб.