Американски сос, идеален за морски дарове и риба

салца
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (25 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

Американският сос е сос, приготвен от веществото на морски дарове като скариди и някои зеленчуци и подправки. С мощен и леко пикантен вкус, този сос е идеален за сервиране с риба и миди, тъй като ги превръща в вкусни ястия. За деца, които не харесват вкуса на рибата, този сос е много подходящ за „маскиране“ на вкуса му.

американски сос

Рецепта за печат

За да придружите вашите морски дарове и рибни ястия, този американски сос е идеален. Научете как да го направите лесно с тази рецепта

американски сос
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: салца
  • Общо време:

Ingredientes

  • 30 г масло
  • 20 гр. Зехтин
  • 100 гр. Лук
  • 100 грама моркови
  • 2 ajos
  • 125 мл бяло вино
  • 400 мл рибен бульон
  • 400 гр. Зрели домати
  • 300 гр черупки и глави от скариди
  • 50 мл коняк или ракия
  • 25 гр. Брашно
  • 50 г масло
  • сол и малко чили или лют червен пипер
  • Провансалски билки

Preparación

  1. В тенджера сложете маслото и зехтина

  2. Запържете лука, моркова и чесъна, нарязани на ситно

  3. поръсете малко билки

  4. Добавете бялото вино и оставете да заври

  5. След това добавете нарязаните домати без кожата и семките

  6. Оставете всичко да се готви заедно, като разбърквате от време на време, за около 15 минути.

  7. След това добавете рибното дим.

  8. През това време задушаваме главите и черупките на скаридите в тиган с олио

  9. Добавяме ракията и ако искаме може да ги фламбираме

  10. Запържете, като натрошите черупките и след това ги натрошете с малко бульон

  11. Добавете това смути към соса и гответе за половин час.

  12. След това запичаме леко брашното с маслото

  13. Оставя се малко да се охлади и постепенно се добавя към скариденият сос при непрекъснато бъркане, за да се разтвори добре.

  14. Накрая подправяме със сол и кайен

  15. Мелим и минаваме през китайците.

Изображение: Gastronomiavasca


Открийте други рецепти на: Менюта за деца, Рецепти с морски дарове, салца

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.